Домен Удело-Ноэлла Шамболь Мюзиньи 2008 AOC

Особенности производства: урожай собирается вручную и отделяется от гребней на 80%. Холодная мацерация в течение 1 недели в терморегулируемых цистернах при температуре 10°C с мягким прессованием. Алкогольная ферментация в бетонных резервуарах в течение 2 недель под воздействием натуральных дрожжей. Выдержка в течение 16 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых – новые. Розлив после легкой фильтрации.
 

Цвет: глубокий, рубиново-красный.
 

Аромат: ярко выраженные тона спелых ягод, подлеска и легкие пряные нотки.
 

Вкус: хорошая танинная структура и плотные фруктовые ноты формируют прелестный глубокий вкус и долгое послевкусие.
 

Гастрономическое сочетание: жареное или запеченное филе барашка с травами, телячьи почки, утиная грудка.
 

Подача: рекомендуется подавать при температуре 16 -17 °C.