Жак Приёр Домен , Вольнэ Кло Де Сантено 2014 AOC Премьер Крю - 0,75 л

Сорт винограда: 100% Пино Нуар, собранный на участке площадью 1,19 гектара.

Теруар: Виноградник расположен в самом сердце исключительного теруара Santenots du Milieu, на бурой почве, богатой магнезием и покоящейся на твердом известняке с многочисленными вкраплениями камней. Почвы расположены на склоне холма, что обеспечивает прекрасный естественный дренаж. Экспозиция виноградника – полностью восточная.

Винификация и выдержка: Сбор винограда полностью ручной. Далее ягоды также вручную перебираются и полностью отделяются от веток и плодоножек. Брожение длится приблизительно 20 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день масса перемешивается. Применяется 100%-ая малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 17 месяцев.